2015年5月27日
大日本印刷（株）と（株）毎日放送、京都市は共同で、日本文化の「伝統と革新」を後世に伝える新たな取り組みとして、4Kのリアルで美しい高精細映像を使ったプレゼンテーションライブイベント「京都知新 kyotochishin」を展開する。第1回として、「〜口承：和食の智恵〜だし編」を6月21日と22日に元離宮二条城で開催する。
「京都知新 kyotochishin」は、収録した4K映像を使って日本の文化を伝える「説得力のあるプレゼンター」と「4Kライブ中継」によって日本の文化を伝承する新しい形の映像プレゼンテーションライブ。毎回、日本文化の「衣・食・住」からテーマを絞り、4Kの収録映像や実演の4Kライブ中継などで紹介。文化伝承ライブ「京都知新シリーズ」としてシリーズ化を図っていく。
今回のイベントでは、京料理を代表する料理人が、普段は目に触れることのない智恵と技術の数々を、4K映像を駆使したプレゼンテーションで観客に解き明かしていく。
