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大手の動き

凸版印刷、業務用の多機能調理器「Dr.Fry」本格販売を開始

2017年10月25日

 凸版印刷(株)(金子眞吾社長)は、(株)エバートロン(本社/東京都港区、田中久雄社長)と連携し、同社の業務向け多機能分子調理器「Dr.Fry」の本格的な販売を開始する。さらに今後、凸版印刷とエバートロンはお互いの持つ強みを組み合わせ、より革新的な機器の共同開発を進める。
 「Dr.Fry」は、エバートロン独自の水分子コントロール技術を応用し、揚げる、焼く、蒸すという異なる調理機能を同時に実現する、業務用の多機能調理器。調理時の突沸(食材内の水分が爆発して食材に穴ができ、その穴に油が入り込む現象)を微小に抑え、短時間でカリッと揚げることができ、調理後も長時間ジューシーさを保つ。さらに通常のフライヤー機器に後付けで設置でき、手軽に導入可能である。
 今回、凸版印刷はエバートロンと連携。これまでの顧客企業とのネットワークを活かして様々な用途を提案し、大手スーパーやコンビニ、チェーンストアなどへの販売を本格化する。

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